近日，國(guó)家衛(wèi)生健康委員會(huì)、農(nóng)業(yè)農(nóng)村部、國(guó)家市場(chǎng)監(jiān)督管理總局發(fā)布公告，GB 2763-2021食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)食品中農(nóng)藥蕞大殘留限量等5項(xiàng)標(biāo)準(zhǔn)于2021年3月3日正式發(fā)布，并將于六個(gè)月后正式實(shí)施。
其編號(hào)和名稱如下：
GB2763—2021食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)食品中農(nóng)藥最大殘留限量
GB23200.118—2021食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)植物源性食品中單氰胺殘留量的測(cè)定液相色譜法-質(zhì)譜聯(lián)用法
GB23200.119—2021食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)植物源性食品中沙蠶毒素類(lèi)農(nóng)藥殘留量的測(cè)定氣相色譜法
GB23200.120—2021食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)植物源性食品中甜菜安殘留量的測(cè)定液相色譜法-質(zhì)譜聯(lián)用法
GB23200.121—2021食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)植物源性食品中331種農(nóng)藥及其代謝物殘留量的測(cè)定液相色譜法-質(zhì)譜聯(lián)用法
農(nóng)藥是現(xiàn)代農(nóng)業(yè)生產(chǎn)不可缺少的工具。無(wú)論是防治病蟲(chóng)害還是去除雜草，使用農(nóng)藥都可以快速減小，從而有效提高農(nóng)業(yè)產(chǎn)量。然而農(nóng)藥的無(wú)節(jié)制使用也會(huì)對(duì)生態(tài)環(huán)境以及食品安全造成嚴(yán)重威脅。高毒性的農(nóng)藥進(jìn)入環(huán)境之后會(huì)污染土壤以及水源，影響生態(tài)安全。而殘留在農(nóng)產(chǎn)品中的農(nóng)藥則會(huì)直接對(duì)人體健康造成損害。
近年來(lái)，我國(guó)對(duì)農(nóng)藥使用的限制逐漸加大，不僅禁用或限制了高毒性農(nóng)藥的使用，還實(shí)施了實(shí)施化肥農(nóng)藥零增長(zhǎng)行動(dòng)，減少農(nóng)藥的使用量。在市場(chǎng)監(jiān)管上，對(duì)農(nóng)藥殘留的監(jiān)管力度也越來(lái)越大，相關(guān)的標(biāo)準(zhǔn)也在不斷修訂。
農(nóng)藥殘留標(biāo)準(zhǔn)制定對(duì)于規(guī)范我國(guó)農(nóng)藥使用，保障農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全有著重要的意義。也是我國(guó)實(shí)現(xiàn)農(nóng)藥減量增效的重要方式?！妒称钒踩珖?guó)家標(biāo)準(zhǔn) 食品中農(nóng)藥最大殘留限量》至今已有多次修改，上一次修改為2019年，規(guī)定了483種農(nóng)藥在356種(類(lèi))食品中7107項(xiàng)殘留限量，與2016版相比新增農(nóng)藥品種50個(gè)、殘留限量2967項(xiàng)。2021版暫無(wú)原文，不過(guò)可以肯定新版標(biāo)準(zhǔn)對(duì)農(nóng)藥品種的覆蓋將會(huì)更廣，限量數(shù)量也會(huì)更多。
此外與農(nóng)藥限量標(biāo)準(zhǔn)配套的檢測(cè)方法標(biāo)準(zhǔn)也在不斷發(fā)展完善，新的檢測(cè)技術(shù)更高效、更準(zhǔn)確、更簡(jiǎn)便，也讓農(nóng)藥殘留標(biāo)準(zhǔn)的數(shù)量不斷增加，標(biāo)準(zhǔn)質(zhì)量不斷提高。農(nóng)藥殘留限量標(biāo)準(zhǔn)及其配套檢測(cè)方法標(biāo)準(zhǔn)共同農(nóng)構(gòu)建了我國(guó)的農(nóng)藥殘留標(biāo)準(zhǔn)體系，在我國(guó)農(nóng)業(yè)生產(chǎn)和農(nóng)藥監(jiān)管中起到了重要作用。